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餐前餐后一碗汤,营养补水又健康,教你“西红柿豆腐汤

发布日期:2020-05-20 10:05   来源:未知   阅读:

大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种菜肴的人,专注分享家庭美食

我们很多家庭餐桌上都有饭后喝汤的习惯,饱餐一顿后喝一碗汤,不仅能带来更多营养摄入,也能补充一定量的水分,为自己的身体带来一整天的能量来源。

鸡蛋汤是很多北方家庭都喜欢的汤类,也是很多人从小喝到大的营养汤,主要食材有西红柿、鸡蛋、紫菜等,今天舒晨分享一个家庭鸡蛋汤的做法,汤鲜味美,营养又好喝,喜欢可以尝试一下。

【西红柿豆腐鸡蛋汤】

材料:西红柿、豆腐、香菇、鸡蛋、紫菜

辅料:小葱

调料:食盐、水淀粉、胡椒粉、香油

做法:

1.首先在西红柿上切十字花刀,放入碗中后倒入开水,用开水烫去外皮,去皮后把西红柿切成小块,在一个碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散后备用。

2.香菇清洗干净后切去根部,再把香菇切成厚片,豆腐先切厚片再改刀切成长条。

3.炒锅热锅后淋入适量植物油,油热后先下入西红柿,把西红柿煸炒片刻,使西红柿炒软炒出汁水,可以提前加入2克食盐,西红柿更容易炒化。

4.西红柿炒软后再下入香菇,再次煸炒,把香菇也炒软,香菇炒软后在锅内淋入大量热水,水量根据食用人数来定。

5.汤汁煮开后再下入准备好的豆腐,大火持续煮2分钟,充分把食材的味道煮到汤里。

6.煮2分钟后把紫菜撕成小块下入锅内,紫菜煮开后少量多次淋入水淀粉,这样可以使汤汁稍微浓稠一些,汤的味道会比较浓郁。

7.汤汁浓稠后淋入鸡蛋液,以画圆的方式缓慢淋入,这样鸡蛋下锅后会直接形成蛋花。

8.最后加入1克胡椒粉、适量食盐调味,淋入少许香油,再撒入一把葱花,把调料和辅料搅拌均匀后美味即享。

好了,我们这个西红柿豆腐鸡蛋汤完成,营养又好喝,补水更健康,希望您能够喜欢。

小贴士:

文中使用的是老豆腐,做这道汤时最好选择嫩豆腐。

胡椒粉会带有一丝辣味,如果有老人和孩子食用,尽量选择少放或者不放。



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